|
|
Hamlap A L'orange
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr hamlappen* 2 dl (verse) jus d′orange* 2 eetl sojasaus* suiker, peper* 1 gehakte knoflookteen* 8 takjes verse tijm(of 2 theel gedroogde)* boter en (zonnebloem)olie*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove stukken en maak een marinade van jus d′ orange(liefst vers geperst), sojasaus, 1 theel suiker, knoflook, peper en tijm. Schenk deze over het vlees en laat een half uurtje intrekken. Dep het vlees zo goed mogelijk droog en bewaar de marinade.
verhit 2 eetl boter en 2 eetl olie in een grote koekenpan. Bak het vlees rondom bruin en overgiet het dan met de marinade. laat alles nog ca 10 min sudderen tot het vlees gaar is. Schep het vlees uit de pan en leg op een verwarmd bord. Zeef de marinade en kook haar in 3 min in tot een derde van de oorspronkelijke hoeveelheid en giet haar over de hamlappen heen. Oranje Boven!
|
|
|